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芝麻核桃酥的做法(芝麻核桃酥的做法烤箱)

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芝麻核桃酥

用核桃做各种小吃，无论在南北方，都被使用的恰到好处，最经典的莫过于这款核桃酥了。我觉得核桃酥简直就是中国版的曲奇，外面酥脆，里面松软，还有浓浓的核桃香。平时当零嘴或是送礼待客，都不错！

芝麻核桃酥的做法(芝麻核桃酥的做法烤箱)-第1张图片

需要食材

    • 低筋面粉

    • 160克

    • 核桃仁

    • 100克

    • 猪油

    • 60克

    • 糖粉

    • 35克

    • 泡打粉

    • 2克

    • 盐

    • 1克

    • 黑芝麻

    • 10克

    • 鸡蛋

    • 1个

    • 蛋黄液

    • 30克

做法步骤

1.

备好食材；

芝麻核桃酥的做法(芝麻核桃酥的做法烤箱)-第2张图片

2.

猪油放入盆中加热融化，加入糖粉、盐；

芝麻核桃酥的做法(芝麻核桃酥的做法烤箱)-第3张图片

3.

加入鸡蛋；

芝麻核桃酥的做法(芝麻核桃酥的做法烤箱)-第4张图片

4.

搅拌均匀蛋液；

芝麻核桃酥的做法(芝麻核桃酥的做法烤箱)-第5张图片

5.

筛入低筋面粉后，加上泡打粉；

芝麻核桃酥的做法(芝麻核桃酥的做法烤箱)-第6张图片

6.

用硅胶刮刀拌匀；

芝麻核桃酥的做法(芝麻核桃酥的做法烤箱)-第7张图片

7.

核桃仁和黑芝麻分别用微波炉高火叮两分钟，放凉后就酥脆可口。然后将核桃仁切碎，不要切的太碎，有点颗粒状嚼起来才有层次感；

芝麻核桃酥的做法(芝麻核桃酥的做法烤箱)-第8张图片

8.

将核桃仁倒入盆里，加上少量的黑芝麻点缀一下；

芝麻核桃酥的做法(芝麻核桃酥的做法烤箱)-第9张图片

9.

揉均匀面团，静置片刻；

芝麻核桃酥的做法(芝麻核桃酥的做法烤箱)-第10张图片

10.

把揉好的面团分成若干个小圆球，每个约重35克左右，，排列在不粘烤盘里；

芝麻核桃酥的做法(芝麻核桃酥的做法烤箱)-第11张图片

11.

用手掌逐一把小面团按扁，中间撒点黑芝麻；

芝麻核桃酥的做法(芝麻核桃酥的做法烤箱)-第12张图片

12.

表面刷一层蛋黄液；

芝麻核桃酥的做法(芝麻核桃酥的做法烤箱)-第13张图片

13.

放入预热好的烤箱中层，以175度烤25分钟。

芝麻核桃酥的做法(芝麻核桃酥的做法烤箱)-第14张图片

14.

出炉后的核桃酥色泽金黄鲜艳，大小外形完整，面呈裂纹，冷却之后入口很香很酥！自己做核桃酥，简单又美味，糖分少核桃仁很多，吃起来超满足！

芝麻核桃酥的做法(芝麻核桃酥的做法烤箱)-第15张图片

15.

成品图

芝麻核桃酥的做法(芝麻核桃酥的做法烤箱)-第16张图片

小贴士

  1. 核桃酥吃不完用干净的容器密封保存起来，随取随吃！

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