不知道从什么时候开始，日常生活中离不开了“面包”，无论是早餐还是下午茶，必备的点心之一，全家人都喜欢各种口味的面包，一有空就要撸一炉～～今天撸的软欧包，浓浓的奶香味儿，松软可口的面包，来一杯咖啡，下午茶时间啦！
需要食材
-
- 软欧面包粉
- 290g
-
- 奶粉
- 20g
-
- 牛奶
- 160g
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- 鸡蛋
- 1个
-
- 盐
- 1g
-
- 白砂糖
- 50g
-
- 酵母粉
- 3g
-
- 黄油
- 30g
正文
奶香软欧包的做法(正宗软欧包做法和配方)
做法步骤
1.
准备食材。
2.
首先将牛奶倒入厨师机桶中，加入鸡蛋，盐、糖对角放。(牛奶可以预留一些，后期看状态添加，因为不同面粉吸水性不同)
3.
再加入奶粉。
4.
最后加入软欧面包粉，酵母粉，启动厨师机1档揉面至了扩展阶段。
5.
再加入室温软化的黄油，再次启动厨师机2-3档揉至不容易破的手套膜。
6.
取出揉好的面团，再次揉圆，放入器具中。
7.
入蒸烤箱进行发酵。(室温发酵也可以，但是一定要保持面团的湿度。)
8.
取出发酵好的面团，分割成等份的小面团，盖上湿醒发10分钟。
9.
取一块面团，捏成三角形，收口捏紧，将收口朝，稍作整形。
10.
依次做完，放入垫有油纸的烤盘中，并间隔距离，进行二次发酵。(同样一定要注意保持面团的湿度)
11.
发酵好的面包胚明显变大，筛上一层软欧面包粉，(高筋面粉也可以)再用锋利的刀割出自己喜欢的形状都可以。
12.
烤箱170度提前预热10分钟，将烤盘入烤箱中层。
13.
上下管170度烤20分钟。(时间及温度仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定)
14.
大约烤了8分钟左右我加盖了油纸，发现上色后立即加盖油纸。
15.
出炉啦！放烤网上晾凉。咬一口香、浓、醇。哈～
16.
诱人的面包；柔软的口感、甜蜜的味道，完美。
17.
切开啦，好吃，好看，易操作。
小贴士
- 因为不同面粉吸水性不同，所以可以预留一些牛奶，后期再根据情况添加。 烤箱温度仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。 吃不完的面包，晾凉后密封好冰箱冷藏保存，3天内吃完最佳。
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