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蛋白椰丝球的做法(蛋白薄脆饼的做法君之)

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蛋白椰丝球

月饼季已过，家里还剩下很多椰蓉，我是想尽办法把它消耗掉，不能摆在那过期扔掉啊，多浪费。前几天跟大家分享了个椰蓉小蛋糕的做法，很多朋友都喜欢，今天我再来跟大家分享个椰丝球的做法，也很简单快手，做下午茶或者饥饿时候的小点心都很不错呢。

蛋白椰丝球的做法(蛋白薄脆饼的做法君之)-第1张图片

需要食材

    • 椰丝

    • 80g

    • 全脂奶粉

    • 20g

    • 低筋面粉

    • 20g

    • 白砂糖

    • 40g

    • 蛋白

    • 2个

做法步骤

1.

准备好食材;

蛋白椰丝球的做法(蛋白薄脆饼的做法君之)-第2张图片

2.

将椰丝、全脂奶粉、低筋面粉、白砂糖全部倒进碗里;

蛋白椰丝球的做法(蛋白薄脆饼的做法君之)-第3张图片

3.

分离蛋黄蛋白;

蛋白椰丝球的做法(蛋白薄脆饼的做法君之)-第4张图片

4.

用筷子将蛋白打散，注意不用打发;

蛋白椰丝球的做法(蛋白薄脆饼的做法君之)-第5张图片

5.

倒入步骤2的混合物里；

蛋白椰丝球的做法(蛋白薄脆饼的做法君之)-第6张图片

6.

揉成团;

蛋白椰丝球的做法(蛋白薄脆饼的做法君之)-第7张图片

7.

揪一小团揉成圆球形，一一放在铺了油纸的烤盘上;

蛋白椰丝球的做法(蛋白薄脆饼的做法君之)-第8张图片

8.

接通电源，启动西屋蒸烤箱；

蛋白椰丝球的做法(蛋白薄脆饼的做法君之)-第9张图片

9.

选择DIY功能，按确定；

蛋白椰丝球的做法(蛋白薄脆饼的做法君之)-第10张图片

10.

选择上下烧烤模式，按确定，这里我要说一下，这款蒸烤箱的发热管是上管内凹式，下管隐藏式的，所以肉眼只看得到上管；

蛋白椰丝球的做法(蛋白薄脆饼的做法君之)-第11张图片

11.

时间调整为20分钟，按确定；

蛋白椰丝球的做法(蛋白薄脆饼的做法君之)-第12张图片

12.

上下管温度一一调整为160度，按确定后蒸烤箱开始预热

蛋白椰丝球的做法(蛋白薄脆饼的做法君之)-第13张图片

13.

5分钟后打开蒸烤箱的门，此时蒸烤箱会暂停工作，放进椰蓉球关上门后烤箱就会继续烘烤，程序结束会有提示音，拔掉电源取出冷却后就可以密封保存，随吃随取；

蛋白椰丝球的做法(蛋白薄脆饼的做法君之)-第14张图片

14.

成品，看，这款蒸烤箱受热很均匀，烤出来的椰蓉球个个上色都差不多，金灿灿的让人食指大动呀。

蛋白椰丝球的做法(蛋白薄脆饼的做法君之)-第15张图片

小贴士

  1. 【注意事项】：

  2. 1.椰蓉球尽量大小一致，这样烘烤程度都差不多；

  3. 2.揉球的时候建议带上烘焙用的一次性硅胶手套，这样不会粘手；

  4. 3.烘烤时间跟椰蓉球的大小也有关系，所以自行调整。

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