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扁桃仁一口酥的做法(生扁桃仁怎么烤熟)

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扁桃仁一口酥

这个是曲奇的配方，其实本来是做曲奇饼干的，家里正好有扁桃仁，突发奇想就加了点扁桃仁，然后做成了一口酥，香酥香酥的很香.

糖对于小朋友来说尽量少吃，所以在糖的含量上放的比较少，尝了尝感觉这个甜度正好！不是特别的甜腻

扁桃仁一口酥的做法(生扁桃仁怎么烤熟)-第1张图片

需要食材

    • 低粉

    • 200g

    • 黄油

    • 135g

    • 糖粉

    • 30g

    • 全蛋液

    • 58g（1个鸡蛋）

    • 扁桃仁

    • 15g

做法步骤

1.

各种食材称好备用

扁桃仁一口酥的做法(生扁桃仁怎么烤熟)-第2张图片

2.

135g的黄油放在温室软化至手指很轻松的按下去，软软的就可以了，切不可在火上或热水里加温

扁桃仁一口酥的做法(生扁桃仁怎么烤熟)-第3张图片

3.

软化后的黄油电动打蛋器搅打均匀就可以了，不要太久

扁桃仁一口酥的做法(生扁桃仁怎么烤熟)-第4张图片

4.

加入白糖或者糖粉30g电动打蛋器搅打到至顺滑

扁桃仁一口酥的做法(生扁桃仁怎么烤熟)-第5张图片

5.

鸡蛋液分两次加入，加入第一次搅打均匀后再加入第二次蛋液搅打均匀，黄油随着搅打变白体积膨大

扁桃仁一口酥的做法(生扁桃仁怎么烤熟)-第6张图片

6.

第二次加入全蛋液继续搅打均匀

扁桃仁一口酥的做法(生扁桃仁怎么烤熟)-第7张图片

7.

搅打均匀后的状态

扁桃仁一口酥的做法(生扁桃仁怎么烤熟)-第8张图片

8.

筛入200g的低粉

扁桃仁一口酥的做法(生扁桃仁怎么烤熟)-第9张图片

9.

加入15g扁桃仁，用硅胶铲翻拌均匀

扁桃仁一口酥的做法(生扁桃仁怎么烤熟)-第10张图片

10.

翻拌均匀后的状态

扁桃仁一口酥的做法(生扁桃仁怎么烤熟)-第11张图片

11.

烤盘里铺上油纸，如果是不沾烤盘就不用油纸，我家不沾小烤盘装不下，所以用了大的，两手揪成小粒，搓圆后放入烤盘中，时间不能太长要快

扁桃仁一口酥的做法(生扁桃仁怎么烤熟)-第12张图片

12.

烤箱提前160度预热5分钟，放入烤箱上下火165度20分钟，每个烤箱火候不一样，可以根据自家烤箱火候来设定

扁桃仁一口酥的做法(生扁桃仁怎么烤熟)-第13张图片

13.

十分钟后的过程中，体积慢慢的膨大

扁桃仁一口酥的做法(生扁桃仁怎么烤熟)-第14张图片

14.

秒杀超市卖的小口酥，简单的配方在家就可以做了.

扁桃仁一口酥的做法(生扁桃仁怎么烤熟)-第15张图片

15.

成品图，分享完毕！

扁桃仁一口酥的做法(生扁桃仁怎么烤熟)-第16张图片

小贴士

  1. 每一步到位就可以，不要太长时间

  2. 烤箱温度根据自家烤箱来衡量，每个品牌烤箱温度稍有不同

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