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紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)

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紫薯仙豆糕

简单易学的紫薯仙豆糕

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第1张图片

需要食材

    • 紫薯

    • 120g

    • 低筋面粉

    • 70g

    • 玉米淀粉

    • 30g

    • 白砂糖

    • 30g

    • 芝士

    • 适量

    • 鸡蛋

    • 1个

    • 大豆油

    • 15g

    • 马苏里拉奶酪碎

    • 适量

做法步骤

1.

紫薯整只放入蒸锅蒸40分钟

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第2张图片

2.

去皮用铁勺压碎备用

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第3张图片

3.

低粉和玉米淀粉混合均匀

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第4张图片

4.

打入一个鸡蛋，加入白糖和玉米油，搅拌均匀

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第5张图片

5.

搅拌均匀后倒入面粉中，混匀

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第6张图片

6.

混匀后，分别对面粉团和紫薯图放入硅胶垫中揉，揉至表面光滑

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第7张图片

7.

将面粉团平分四份，每份大约40g;紫薯团平均分为四份，每份大约30g

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第8张图片

8.

用手将小份紫薯团按压，成凹陷装

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第9张图片

9.

然后加入马苏里拉奶酪碎

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第10张图片

10.

捏成团，然后用小份面团包裹紫薯团

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第11张图片

11.

然后做成长方体或是正方体，反正就是四四方方的

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第12张图片

12.

刷上少量油

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第13张图片

13.

放入紫薯糕，小火慢煎

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第14张图片

14.

煎至泛黄后换面，直至每面金黄

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第15张图片

15.

轻轻扮开，很是拉丝

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第16张图片

16.

味道也很不错哦

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第17张图片

17.

成品图

紫薯仙豆糕的做法(正宗糯米麻团的做法)-第18张图片

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