薯片和饼干怕是人人都吃过，对孩子来说更是拒绝不了的美味，家长一面嚷嚷着薯片的各种不是，一旁的孩子却吃得津津有味，对零食是经不起诱惑的。得想办法动起手来，我经常给孩子做的一款零食---爆浆芝士，无糖高钙高膳食纤维，刚熟时一口咬下去，满嘴爆浆，一口一个，对美味的知足感很是上瘾，已经做过很多次了。
主要食材用了钙含量高的芝士和膳食纤维丰富的土豆，孩子处在生长发育期，对钙的需求要跟上，奶制品之一的芝士在这道零食中就是最佳选择了，也能满足爆浆带来的美好爽快。孩子饮食上稍稍不注意就会引起便秘，从薯片转换过来的土豆，对孩子的肠胃蠕动有帮助，而且维生素C的含量能和大白菜、番茄相媲美，比苹果、梨等水果含量丰富很多，由于有淀粉的保护，在制作过程中维生素C损失少。
1.
准备好食材，图中上镜土豆只有一个的原因是另一个已经去皮了，拿出来两个不一样，干脆不让它出来了，呵呵。
2.
土豆去皮切片，土豆也可更换成紫薯或者红薯，这个相对灵活多变。
3.
放入蒸锅，蒸熟取出。不知道是否熟，就拿着筷子戳一戳，能轻松戳透，说明完全熟好了。
4.
趁热加入黄油融化。
5.
土豆压成泥，在压的过程放盐、黑胡椒粉。
6.
土豆成泥了调料也就拌匀称了。
7.
捏成25克重的圆形。
8.
用手压平，中间放入芝士，包裹起来，成圆形。
9.
在椰蓉上面滚一圈，保证所有面都沾上椰蓉。
10.
全部做完。
11.
放入预热好的烤箱，200度上下火10分钟。温度时间仅供参考，自己按自家烤箱把握，每个都不一样。
12.
快来看，爆浆了。
13.
一口一个。
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