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可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)

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可可酥皮泡芙

外皮非常的酥脆，好吃不腻～

可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)-第1张图片

需要食材

    • 酥皮部分

    • 低筋面粉

    • 37g

    • 可可粉

    • 4g

    • 黄油

    • 40g

    • 糖粉

    • 30g

    • 泡芙部分

    • 低筋面粉

    • 60g

    • 可可粉

    • 4g

    • 白砂糖

    • 1g

    • 盐

    • 1g

    • 水

    • 100g

    • 黄油

    • 45g

做法步骤

1.

室温软化的黄油加入糖粉

可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)-第2张图片

2.

加入低筋面粉

可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)-第3张图片

3.

加入可可粉

可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)-第4张图片

4.

揉成圆柱形 放冰箱冷冻半小时

可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)-第5张图片

5.

锅中放入水，黄油，糖，盐，可可粉，大火煮开

可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)-第6张图片

6.

大火开后转小火倒入低筋面粉

可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)-第7张图片

7.

搅拌均匀，锅底粘一层薄膜即可关火

可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)-第8张图片

8.

两个鸡蛋分多次加入面糊中

可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)-第9张图片

9.

搅拌均匀，提起刮刀成倒三角即可

可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)-第10张图片

10.

倒入裱花袋，挤入烤盘中

可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)-第11张图片

11.

把冻好的酥皮切成薄片

可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)-第12张图片

12.

放在泡芙上，烤箱提前预热170度30分钟左右即可

可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)-第13张图片

13.

烤好后晾凉

可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)-第14张图片

14.

底部用筷子扎个洞

可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)-第15张图片

15.

挤入奶油，放冰箱冷藏半小时就可以食用了

可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)-第16张图片

16.

成品

可可酥皮泡芙的做法(君之泡芙的做法视频)-第17张图片

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