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蔓越梅黄油面包的做法(蔓越莓曲奇饼干的做法)

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蔓越梅黄油面包

面包做的品种越来越多，喜欢烘培就要不断实践才能做的更好，今天这款面包做起来方便，简单操作后放入冰箱冷藏过夜，第二天早上整形发酵再烘烤就完成了。

蔓越梅黄油面包的做法(蔓越莓曲奇饼干的做法)-第1张图片

需要食材

    • 高筋粉

    • 220克

    • 牛奶

    • 130克

    • 发酵粉

    • 3克

    • 盐

    • 1克

    • 细砂糖

    • 30克

    • 玉米油

    • 20克

    • 蔓越梅

    • 30克

    • 黄油

    • 20克

做法步骤

1.

玻璃碗中放入高筋粉、盐、细砂糖、发酵粉、蔓越梅。

蔓越梅黄油面包的做法(蔓越莓曲奇饼干的做法)-第2张图片

2.

用木炒拌匀后倒入玉米油。

蔓越梅黄油面包的做法(蔓越莓曲奇饼干的做法)-第3张图片

3.

翻拌均匀后倒入牛奶再翻拌至面粉结团。

蔓越梅黄油面包的做法(蔓越莓曲奇饼干的做法)-第4张图片

4.

再用手简单的揉面。

蔓越梅黄油面包的做法(蔓越莓曲奇饼干的做法)-第5张图片

5.

放入玻璃碗中，盖上保鲜膜静置40分钟，再放冰箱冷藏过夜。

蔓越梅黄油面包的做法(蔓越莓曲奇饼干的做法)-第6张图片

6.

第二天拿出回温25分钟。

蔓越梅黄油面包的做法(蔓越莓曲奇饼干的做法)-第7张图片

7.

将面团分成九块。

蔓越梅黄油面包的做法(蔓越莓曲奇饼干的做法)-第8张图片

8.

分别整理、滚圆放入金盘。

蔓越梅黄油面包的做法(蔓越莓曲奇饼干的做法)-第9张图片

9.

送入烤箱发酵60分钟，底部放一碗热水助温。

蔓越梅黄油面包的做法(蔓越莓曲奇饼干的做法)-第10张图片

10.

发酵完成后表面筛入面粉，用锋利的刀划一刀，刀口处放入黄油。

蔓越梅黄油面包的做法(蔓越莓曲奇饼干的做法)-第11张图片

11.

烤箱预热至180度，金盘送入烤箱烤制20分钟。

蔓越梅黄油面包的做法(蔓越莓曲奇饼干的做法)-第12张图片

12.

烤完冷却。

蔓越梅黄油面包的做法(蔓越莓曲奇饼干的做法)-第13张图片

13.

香喷喷的面包就完成了。

蔓越梅黄油面包的做法(蔓越莓曲奇饼干的做法)-第14张图片

14.

掰开就可以品尝了。

蔓越梅黄油面包的做法(蔓越莓曲奇饼干的做法)-第15张图片

小贴士

  1. 面团只要揉匀即可，不需要出手套膜，一次发酵是在冰箱中完成。

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