春节时家里买了一大瓶果仁，到现在还没吃完，今天突发奇想，用来做面包吧！松软的面包，卷上各种果仁，味道不是一般呢好呦～
需要食材
-
- 高筋面粉
- 400g
-
- 牛奶
- 150g
-
- 白砂糖
- 40g
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- 草鸡蛋
- 2个
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- 奶粉
- 25g
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- 玉米油
- 25g
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- 盐
- 2g
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- 酵母粉
- 5g
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- 黄油
- 20g
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- 各种果仁
- 约80g
-
- 蛋液(刷表面)
- 少许
-
- 白芝麻
- 2g
正文
果仁面包卷的做法(果仁面包的做法窍门)
做法步骤
1.
首先将牛奶倒入厨师机桶中，再加入玉米油，奶粉，草鸡蛋，盐和糖对角放，
2.
最后加入高筋面粉，在面粉的顶端挖个洞，把酵母粉加入洞洞里，再用周边的面粉盖起来。
3.
启动厨师机1档，揉面10分钟。
4.
10分钟后加入室温软化的黄油。
5.
再次启动厨师机2档，揉20分钟。
6.
揉到不容易破的手套膜，可以进行发酵。
7.
取出面团，揉圆，放入器具中，放入蒸烤箱，温度35度，时间40分钟。(室温发酵也可以)
8.
准备馅料，果仁可以根据个人喜欢任意搭配，我就地取材，家里有什么放了什么。
9.
发酵好的面团是原来的两倍大，用手摁一下，不回缩，不反弹即为发酵完成，取出揉圆，分成9等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
10.
取一块小面团，用擀面杖擀长舌状，再放上果仁。
11.
由上往下卷起来。
12.
依次做完，放入垫有油纸的烤盘中，并间隔距离。
13.
取出发酵好的面包胚，是原来的1.5倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻。
14.
将烤盘入烤箱中层。
15.
上下170度烤20分钟左右，注意观察上色情况，中途加盖锡纸。(烤箱温度及时间仅供)
16.
松软又好吃的果仁面包卷出炉啦！简单又好吃。
17.
宝贝一口气吃3个，早餐搭配一杯牛奶或咖啡，能量满满一整天。
小贴士
- 烤箱温度根据自家的烤箱性能另定，面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步。
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