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小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)

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小面包（玉米油版）

这是我做的最频繁的一款面包，隔几天就要做一次，操作简单，口感绵软，值得一试！

小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)-第1张图片

需要食材

    • 高粉

    • 290g

    • 低粉

    • 70g

    • 奶粉

    • 20g

    • 鸡蛋

    • 1个

    • 水

    • 150g

    • 白糖

    • 60g

    • 玉米油

    • 30g

    • 盐

    • 3g

    • 酵母

    • 3g

    • 白芝麻

    • 适量

    • 抹面黄油

    • 适量

做法步骤

1.

将所有原料放进面包桶，开始揉面

小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)-第2张图片

2.

揉至出薄膜

小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)-第3张图片

3.

开始发酵

小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)-第4张图片

4.

发酵至1.5倍大

小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)-第5张图片

5.

一发结束后取出面团排

小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)-第6张图片

6.

将面团平均分成25份，每份大约27g

小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)-第7张图片

7.

用力搓实搓圆

小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)-第8张图片

8.

摆入烤盘

小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)-第9张图片

9.

放进烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘），发到原先的两倍大

小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)-第10张图片

10.

表面喷水，撒白芝麻

小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)-第11张图片

11.

放入预热好的烤箱中下层上下火160度，烘烤20分钟左右

小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)-第12张图片

12.

上色均匀后出炉

小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)-第13张图片

13.

将面包移到烤架上，趁热抹融化的黄油，冷却至手温，装袋密封

小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)-第14张图片

14.

成品图

小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)-第15张图片

15.

成品图

小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)-第16张图片

16.

成品图

小面包（玉米油版）的做法(吐司可以用玉米油做吗)-第17张图片

小贴士

  1. 1.根据各人喜好调整糖量

  3. 2.可根据各人喜好包馅或在面包表面撒芝麻等各种干果

  5. 3.金盘底部受热慢，要调高下火，如果是用烤箱自带烤盘，可调低下火

  7. 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

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