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云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)

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云石曲奇

一款好看又好吃的高颜值曲奇，每个人做出来的花纹都是不一样的

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第1张图片

需要食材

    • 低筋面粉

    • 130g

    • 黄油

    • 70g

    • 糖粉

    • 40g

    • 可可粉

    • 3g

    • 蛋黄

    • 1个

做法步骤

1.

准备好食材

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第2张图片

2.

黄油室温软化

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第3张图片

3.

放入糖粉，用打蛋器搅拌

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第4张图片

4.

搅拌均匀，黄油不需要打发，所以不需要电动打蛋器

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第5张图片

5.

蛋黄液分三次加入，每次都要把蛋黄液完全打入黄油里，防止水油分离

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第6张图片

6.

搅拌均匀

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第7张图片

7.

筛入低筋面粉

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第8张图片

8.

搅拌均匀，揉成面团

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第9张图片

9.

把面团分出三分之一块，加入可可粉混合在这块面团里

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第10张图片

10.

揉好面团

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第11张图片

11.

将两块面团整理成长方形的片

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第12张图片

12.

把巧克力面片放到黄油面片上面，用刀把中间切开

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第13张图片

13.

切开后叠起来 然后在从中间切开

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第14张图片

14.

叠起来，在从中间切开

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第15张图片

15.

叠起来，在从中间切开

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第16张图片

16.

在叠起来，一共切开三次，全部叠加起来后形成长方体

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第17张图片

17.

小心的按压滚成圆柱体

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第18张图片

18.

裹上吸油纸或者保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟左右

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第19张图片

19.

将烤箱预热上下管170度，冷冻好之后切成0.5cm的厚度的片，不要切太厚，但是也不要太薄，太薄容易上色快

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第20张图片

20.

摆入烤盘中，放入提前预热好的烤箱，170度烤15分钟

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第21张图片

21.

冷却好后密封保存

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第22张图片

22.

成品

云石曲奇的做法(白菜肉卷的做法)-第23张图片

小贴士

  1. 黄油室温软化，用手一按就能按到底就可以了

  2. 根据自己家的烤箱脾气来掌握时间，切片厚度也会影响时间要求的

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