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桂花杯子蛋糕的做法(桂花蛋糕)

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桂花杯子蛋糕

八月的桂花香沁人心脾。贪心的我想把花韵留住，晒了满满一瓶干桂花。冬天取出来做个桂花小蛋糕，带去野餐非常适合。

桂花杯子蛋糕的做法(桂花蛋糕)-第1张图片

需要食材

    • 低筋粉

    • 60克

    • 鸡蛋

    • 3个

    • 细砂糖

    • 45克

    • 牛奶

    • 35克

    • 玉米油

    • 30克

    • 干桂花

    • 5-7克

做法步骤

1.

准备好所有材料。

桂花杯子蛋糕的做法(桂花蛋糕)-第2张图片

2.

蛋白与蛋清分离。

桂花杯子蛋糕的做法(桂花蛋糕)-第3张图片

3.

蛋黄里加入15克糖，搅匀；倒入牛奶和玉米油搅拌均匀。

桂花杯子蛋糕的做法(桂花蛋糕)-第4张图片

4.

筛入低筋面粉。

桂花杯子蛋糕的做法(桂花蛋糕)-第5张图片

5.

搅拌均匀后，静置一旁备用。

桂花杯子蛋糕的做法(桂花蛋糕)-第6张图片

6.

蛋白打入无水无油的盆中，用电动打蛋器高速打发，30克砂糖分三次加入。

桂花杯子蛋糕的做法(桂花蛋糕)-第7张图片

7.

打发到出现直立的小尖角。

桂花杯子蛋糕的做法(桂花蛋糕)-第8张图片

8.

准备好蛋黄糊与蛋白糊。

桂花杯子蛋糕的做法(桂花蛋糕)-第9张图片

9.

将三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀。分三次全部翻拌完成。

桂花杯子蛋糕的做法(桂花蛋糕)-第10张图片

10.

做好的蛋糕糊细腻而有光泽。

桂花杯子蛋糕的做法(桂花蛋糕)-第11张图片

11.

将蛋糕糊装入裱花袋。

桂花杯子蛋糕的做法(桂花蛋糕)-第12张图片

12.

挤入杯子蛋糕模具中，撒上干桂花。

桂花杯子蛋糕的做法(桂花蛋糕)-第13张图片

13.

放入预热165度的烤箱。

桂花杯子蛋糕的做法(桂花蛋糕)-第14张图片

14.

烘焙25分钟。

桂花杯子蛋糕的做法(桂花蛋糕)-第15张图片

15.

取出放凉，就可以开动啦。

桂花杯子蛋糕的做法(桂花蛋糕)-第16张图片

小贴士

  1. 此配方可以做12个杯子蛋糕。

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