最爱的一款玛德琳蛋糕，没有之一
我用了一半黄油一半玉米油来做，浓香又相对健康一丢丢
配方量为学厨六连玛德琳模具两盘的量
需要食材
-
- 低筋面粉
- 140克
-
- 鸡蛋
- 3个（50克以上的）
-
- 细砂糖
- 85克
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- 黄油
- 45克
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- 玉米油
- 45克
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- 无铝泡打粉
- 5克
-
- 香草精
- 2克
-
- 颗粒花生酱
- 适量
正文
花生酱夹心玛德琳蛋糕的做法(花生酱面包窍门)
做法步骤
1.
低筋面粉和泡打粉混合均匀
2.
盆里放入鸡蛋和白砂糖
3.
加入香草精
4.
搅拌至砂糖融化
5.
筛入低粉和泡打粉的混合
6.
翻拌均匀无颗粒
7.
黄油切块放碗里
8.
隔热水融化
9.
面糊里加入玉米油
10.
加入融化的黄油
11.
翻拌均匀
油和面糊要完全融合，表面看不到油
12.
做好的面糊装入裱花袋里
放入冰箱冷藏30到1个小时
13.
冷藏好的面糊先加入模具的三分之一
轻震出气泡
14.
中心放入一勺颗粒花生酱
15.
再用面糊覆盖住7到8分满
16.
放入预热好的烤箱中层180度烤16到18分钟
17.
烘烤过程中小肚肚鼓鼓的可爱极了
18.
出炉马上脱模放在晾架上
再继续去烤第二盘
19.
摆盘，开吃啦
20.
趁热吃外脆内软哦
21.
等凉透密封保存
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