这是一款不用电动打蛋器打发也能完成的法式蛋糕，可以说是零基础了，不需要打发鸡蛋，只要简单的搅拌就可以，新手也可以很轻松的完成。好看又漂亮的美味法式玛德琳，绝对是烘焙入门树立信心之首选，一起来试试吧，你会爱上它的美味的
需要食材
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 抹茶粉
- 1克
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- 可可粉
- 1克
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- 无铝泡打粉
- 1.5克
-
- 糖粉
- 50克
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- 黄油
- 45克
-
- 低筋面粉
- 50克
正文
三色法式玛德琳蛋糕的做法(玛德琳蛋糕正宗配方窍门)
做法步骤
1.
所有的材料准备好，黄油先溶化为液体待用
2.
鸡蛋和糖粉，打散搅拌均匀，不用打发
3.
鸡蛋液搅拌均匀后，筛入低筋面粉和泡打粉，再搅拌均匀即可
4.
加入溶化好的黄油
5.
再搅拌均匀，至顺滑状态即可
6.
拌好的面糊，分出来2小部分，分别加入可可粉和抹茶粉，搅拌均匀备用
7.
将三种颜色的面糊装入裱花袋里，放入冰箱冷藏至少1小时
8.
玛德琳模具要先抹黄油，再撒面粉，这样能更好的帮助脱模
9.
在模具里先挤上一点点抹茶面糊，再挤上一点点可可面糊，这样做造型，造型很随意，想怎样弄就怎样弄
10.
再把原味面糊挤到模具里，挤到9分满就好
11.
放入预热好的烤箱，160度18分钟，每个的烤箱温度不一样，温度只供参考，大家依据自己烤箱温度来定
12.
烤好的玛德琳没有开花，也鼓得很好看，表面上色很均匀，颜色很漂亮
13.
成品图
小贴士
- 1、烘烤时间只是一个参考，正常是15-20分钟就可以了，具体时间和温度得按自家烤箱来调整
- 2、烤的时候，最好在烤箱边上看着点，出现焦边儿后基本就熟了
- 3、怎样来辨别蛋糕是否熟了？用牙签插入没有湿面糊带出来可以断定熟了
- 刚烤完边儿是脆脆的，非常好吃呢
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