需要食材
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- 鸡蛋 3个
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- 牛奶 50克
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- 盐 1克
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- 泡打粉 2克
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- 绵白糖 40克
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- 低筋面粉 120克
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- 蜂蜜 一小勺
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- 豆沙馅 适量
正文
铜锣烧（印花版)的做法(为啥叫铜锣烧)
做法步骤
1.
准备食材，面粉一定要低筋面粉
2.
鸡蛋充分打散，白糖分两次加入搅拌，一定要完全融化，
3.
加入泡打粉，盐，牛奶，蜂蜜搅拌均匀
4.
最后筛入低筋面粉。面粉最好过筛。搅拌均匀。
5.
面糊的稠稀度是提起打蛋器。线形流畅滴落，面糊滴落后能立刻融合不见。然后静置十分钟。
6.
一会看到面糊起了很多小泡泡。就可以准备烙了。
7.
准备平底锅，一块湿毛巾。平底锅最好是没有花纹的，烙出来平整，美观。湿毛巾是用来给锅子降温的。
8.
把面糊倒入一个有尖嘴的杯子。容易操作。没有的话，就用勺子舀。
9.
开火，最小火，平底锅加热一会，用手试一下，有点烫手了就可以倒面糊了。记住，不抹油，不抹油，干烙，从稍高处往下倒面糊。倒的过程中中心不要移动。面糊就会自动形成一个圆形，不需要模具。
10.
大小自己掌握。大点，小点都可以。没有模具也可以很圆。
11.
慢慢的，就会看到表面有很多气泡升起。然后等这些气泡基本都破掉，边缘也凝固了，就可以翻面了。
12.
翻面，颜色刚刚好，很漂亮，翻过来煎一分钟即可。如果翻过来颜色很浅，那下一个延长一点时间，如果糊了，就缩短时间，这个自己掌控。
然后把锅子放在湿毛巾上，听到“滋滋”的声音，停留两秒，给锅子降降温，然后再烙第二个。
13.
依次烙好所有的。大约做24片，也就是12个成品。
14.
铜烙印放在煤气灶火苗上加热一会。
15.
然后在饼的中心轻按，烙印上图案，一下子漂亮很多吧。
16.
馅可以用自己做的豆沙馅。我是买的袋装豆馅。但是嫌它太干太甜了，我加了牛奶稀释。
17.
然后涂抹在松饼没有颜色的一面。涂抹的时候中心厚，边缘薄。
18.
取另外一片把两片粘合在一起，边缘用手捏紧。
19.
也可以做肉松馅。两片的背面都涂抹上沙拉酱，再夹上肉松。
20.
依次做好所有的
21.
做大做小按照自己的喜好，我一开始做了两个大的。后来做的都是小一点的。
22.
装盘，食用。铜锣烧就是中间鼓，边缘薄的形状。
23.
成品
24.
可以做早餐，也可以当下午茶甜点。超高颜值，又很好吃。
25.
成品图。美味和颜值并存的铜锣烧就做好了。
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