正文

圣诞玛德琳的做法(玛德琳贝壳蛋糕的做法窍门)

集客菜谱
集客菜谱 V管理员/ / 0 评论/ 23 阅读
1209

圣诞玛德琳

圣诞节就要来啦！分享一款简单易操作的玛德琳蛋糕，适合亲子烘焙的小蛋糕，可以跟家里的小宝贝一起动手做，让宝贝也能感受自己动手的乐趣，为圣诞增添气氛。

方子是学厨WK9739模具12个的量

圣诞玛德琳的做法(玛德琳贝壳蛋糕的做法窍门)-第1张图片

需要食材

    • 黄油

    • 100克

    • 鸡蛋

    • 2个

    • 细砂糖

    • 75克

    • 低筋面粉

    • 90克

    • 泡打粉

    • 3克

    • 抹茶粉

    • 4克

    • 红丝绒液

    • 4克

    • 白巧克力

    • 60克

    • 坚果碎

    • 少许

    • 蔓越莓干

    • 少许

做法步骤

1.

鸡蛋里加入细砂糖搅拌均匀。

圣诞玛德琳的做法(玛德琳贝壳蛋糕的做法窍门)-第2张图片

2.

低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋盆。

圣诞玛德琳的做法(玛德琳贝壳蛋糕的做法窍门)-第3张图片

3.

将粉类跟蛋液混合均匀。

圣诞玛德琳的做法(玛德琳贝壳蛋糕的做法窍门)-第4张图片

4.

黄油隔热水融，冷却后分两次加入蛋糕糊，每次搅拌均匀后在加入下次。

圣诞玛德琳的做法(玛德琳贝壳蛋糕的做法窍门)-第5张图片

5.

将搅拌好的蛋糕糊平均分成两份，一份加入红丝绒液混合均匀（没有的可以用5克红曲粉代替）

圣诞玛德琳的做法(玛德琳贝壳蛋糕的做法窍门)-第6张图片

6.

另一份筛入抹茶粉混合均匀。

圣诞玛德琳的做法(玛德琳贝壳蛋糕的做法窍门)-第7张图片

7.

将蛋糕糊装入裱花袋里。

圣诞玛德琳的做法(玛德琳贝壳蛋糕的做法窍门)-第8张图片

8.

将两个颜色的蛋糕糊分别挤入烤盘。

圣诞玛德琳的做法(玛德琳贝壳蛋糕的做法窍门)-第9张图片

9.

预热烤箱上下火175度，放入烤箱中层，烤18分钟左右。

圣诞玛德琳的做法(玛德琳贝壳蛋糕的做法窍门)-第10张图片

10.

出炉后脱模，放在架子上晾凉。

圣诞玛德琳的做法(玛德琳贝壳蛋糕的做法窍门)-第11张图片

11.

11.完全冷却后蘸上融化好的白巧克力。

圣诞玛德琳的做法(玛德琳贝壳蛋糕的做法窍门)-第12张图片

12.

将坚果和蔓越莓干切碎，撒在白巧克力上做装饰。

圣诞玛德琳的做法(玛德琳贝壳蛋糕的做法窍门)-第13张图片

13.

学厨的这款玛德琳模很好用，不用涂油抹粉，一点都不粘，轻松脱模。

圣诞玛德琳的做法(玛德琳贝壳蛋糕的做法窍门)-第14张图片

14.

一起来做圣诞色的玛德琳蛋糕吧！

圣诞玛德琳的做法(玛德琳贝壳蛋糕的做法窍门)-第15张图片

小贴士

  1. 鸡蛋每一个在60—65克左右。

  2. 烤的时间和温度根据自己的烤箱脾气做调整。

  3. 黄油隔热水融化后放置室温再跟蛋糕糊混合。

文章版权声明：除非注明，否则均为集客菜谱原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。