喜欢吃各种海鱼，想起小时候妈妈在炉盖上，给我做的烤鱼来着，那叫一个香，想着想着就馋了，刚好早上买了新鲜的白闽鱼，加上辣椒面和孜然粉，用烤箱烤一下，刚刚出炉的烤鱼，闻着味道，我的口水就下来了，味道那是杠杠滴……
需要食材
-
- 白闽鱼
- 6条
-
- 盐
- 适量
-
- 孜然
- 10克
-
- 辣椒粉
- 8克
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- 蚝油
- 5克
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- 生抽
- 5克
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- 料酒
- 10克
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- 花椒粉
- 2克
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- 姜
- 7片
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- 黄油
- 10克
-
- 洋葱
- 10克
正文
香辣孜然烤鱼的做法(烤箱烤鱼的做法视频)
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材。
2.
把白闽鱼去除内脏后，用自来水冲洗干净。
3.
把洋葱用刀切碎，一片姜切成丝。
4.
洗净的白闽鱼用刀改花刀。
5.
把改好花刀的鱼，放入盆中，加入适量的盐。
6.
再加入料酒去腥。
7.
加入蚝油和生抽调味调色。
8.
最后加入花椒粉增加口感。
9.
把切碎的洋葱和姜丝倒入盆里，用手抓匀后腌制30分钟。
10.
烤盘上铺上锡纸，放入姜片，这是为了在烤鱼的时候，不让鱼皮脱落掉，软化后的黄油，用刷子蘸少许把姜片刷一层薄薄的黄油。
11.
把腌制好的鱼，用竹签串起来。
12.
把串好的鱼，再刷上一层薄薄的黄油。
13.
上面撒上孜然粉和辣椒粉。
14.
烤箱180度提前预热10分钟后，把烤盘放入烤箱中层，上下管180度烤制40分钟，烤到20分钟的时候，取出翻面再刷上一层薄薄的黄油后，撒上孜然粉和辣椒粉，继续烤制20分钟即可。
15.
香酥可口的香辣孜然烤鱼出炉咯，香味飘满了整个房间，嘻嘻，老公配着啤酒，烤了6个没够吃哟。
16.
成品一
小贴士
- 喜欢吃辣的可以多放一些辣椒面和孜然粉，不喜欢黄油味道的，可以换成食用油哟……
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