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淡奶油戚风蛋糕的做法(8寸淡奶油戚风蛋糕做法窍门)

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淡奶油戚风蛋糕

小朋友很喜欢淡奶油戚风，这款蛋糕轻盈、奶香味十足，是消耗淡奶油的好去处！

淡奶油戚风蛋糕的做法(8寸淡奶油戚风蛋糕做法窍门)-第1张图片

需要食材

    • 鸡蛋

    • 4个

    • 低筋面粉

    • 85g

    • 淡奶油

    • 120g

    • 细砂糖

    • 50g

    • 柠檬汁

    • 2滴

做法步骤

1.

鸡蛋分离，其他材料备好

淡奶油戚风蛋糕的做法(8寸淡奶油戚风蛋糕做法窍门)-第2张图片

2.

淡奶油倒入蛋黄中

淡奶油戚风蛋糕的做法(8寸淡奶油戚风蛋糕做法窍门)-第3张图片

3.

用手抽搅拌均匀

淡奶油戚风蛋糕的做法(8寸淡奶油戚风蛋糕做法窍门)-第4张图片

4.

筛入低筋面粉

淡奶油戚风蛋糕的做法(8寸淡奶油戚风蛋糕做法窍门)-第5张图片

5.

搅拌均匀至无颗粒状态

淡奶油戚风蛋糕的做法(8寸淡奶油戚风蛋糕做法窍门)-第6张图片

6.

蛋清中滴入2滴柠檬汁、分三次加糖打发

淡奶油戚风蛋糕的做法(8寸淡奶油戚风蛋糕做法窍门)-第7张图片

7.

打发至提起打蛋器有直立小尖角

淡奶油戚风蛋糕的做法(8寸淡奶油戚风蛋糕做法窍门)-第8张图片

8.

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆，用搅拌器翻拌均匀

淡奶油戚风蛋糕的做法(8寸淡奶油戚风蛋糕做法窍门)-第9张图片

9.

倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀

淡奶油戚风蛋糕的做法(8寸淡奶油戚风蛋糕做法窍门)-第10张图片

10.

倒入中空模具，震一下气泡

淡奶油戚风蛋糕的做法(8寸淡奶油戚风蛋糕做法窍门)-第11张图片

11.

送入预热好的烤箱，底层、上下火180度烤25-30分钟，出炉震一下热气倒扣晾凉。

淡奶油戚风蛋糕的做法(8寸淡奶油戚风蛋糕做法窍门)-第12张图片

12.

美美哒淡奶油戚风就大功告成啦！

淡奶油戚风蛋糕的做法(8寸淡奶油戚风蛋糕做法窍门)-第13张图片

13.

奶味十足，非常细腻柔软！

淡奶油戚风蛋糕的做法(8寸淡奶油戚风蛋糕做法窍门)-第14张图片

小贴士

  1. 蛋白霜要打发到直立小尖角，干性发泡状态；烤箱温度各不相同，请适量调整。

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