需要食材
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- 高粉
- 250g
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- 牛奶
- 160g
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- 红糖
- 40g
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- 酵母
- 3g
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- 黄油
- 20g
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- 盐
- 2g
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- 枸杞
- 50g
正文
红糖枸杞软欧包的做法(红糖变硬怎么快速变软)
做法步骤
1.
食材。
2.
先把红糖放入牛奶里化开。
3.
枸杞冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
4.
随后把高粉，酵母，放入搅拌桶中，倒入红糖牛奶。
5.
启动机器揉面。
6.
等揉至扩展，加入黄油和盐。
7.
等面团揉至光滑，放人枸杞，揉匀就可以了。
8.
放在温暖处进行发酵，发酵至有原来的两倍大，用手指在面团中间戳一个洞，洞不会回缩、塌陷就是发酵好了。
9.
均分成两份后，揉圆排气，盖上保鲜膜松弛10分钟。
10.
随后用手轻轻按成椭圆形，捏出四个角来。
11.
四个角分别对折，收口处捏牢。然后收口朝下，面团再次放在温暖的地方进行二发，大约30分钟左右。
12.
烤箱预热，在二发完成的面团表面，筛上高粉或者粘米粉，然后用刀片割出你喜欢的花纹。
13.
入烤箱，185度，30分钟左右，具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定。
14.
完成。
15.
完成。
16.
完成。
小贴士
- 手揉，面包机或厨师机，随便用什么揉面，原理都是一样的。
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