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甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)

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甑糕

顾名思义，“甑糕”就是以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕”，故名。甑糕米枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第1张图片

需要食材

    • 糯米

    • 3量杯

    • 红枣

    • 100克

    • 莲子

    • 50克

    • 红糖

    • 适量

    • 清水

    • 适量

做法步骤

1.

准备糯米

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第2张图片

2.

把糯米清洗干净

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第3张图片

3.

提前一晚上泡发

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第4张图片

4.

准备莲子

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第5张图片

5.

用清水泡半小时

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第6张图片

6.

清洗干净备用

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第7张图片

7.

准备红枣

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第8张图片

8.

把红枣清洗干净

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第9张图片

9.

红枣去核

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第10张图片

10.

浸泡糯米的水倒掉换上干净的水

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第11张图片

11.

准备一个大碗铺上红枣

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第12张图片

12.

铺上一层糯米

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第13张图片

13.

铺上一层红糖，喜欢甜的可以多放点

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第14张图片

14.

再铺上一层红枣

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第15张图片

15.

铺上一层糯米

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第16张图片

16.

再铺上剩下的红枣，把莲子也铺上

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第17张图片

17.

撒上红糖

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第18张图片

18.

把剩下的糯米都铺上压实

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第19张图片

19.

撒上红糖放入半碗水上蒸锅蒸一小时

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第20张图片

20.

一小时到了拿出来倒扣即可

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第21张图片

21.

成品图

甑糕的做法(西安胖子甑糕收学徒吗)-第22张图片

小贴士

  1. 喜欢甜点可多放点糖，喜欢糯米烂点可以多蒸三十分钟

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