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溏心云朵鸡蛋的做法(日本溏心蛋做法)

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溏心云朵鸡蛋

?云朵鸡蛋是一道温馨浪漫又唯美的美食。蛋白像极了洁白的海绵，上面点缀了多彩的颜色。吃的时候戳破蛋黄，勺起蛋白沾上黄澄澄的溏心蛋黄，不仅好看，吃起来口感松软又美味，好吃到爆炸。

溏心云朵鸡蛋的做法(日本溏心蛋做法)-第1张图片

需要食材

    • 鸡蛋

    • 4个

    • 培根

    • 2片

    • 香葱

    • 1根

    • 芝士碎

    • 适量

    • 盐

    • 适量

    • 黑胡椒粉

    • 适量

做法步骤

1.

准备食材

溏心云朵鸡蛋的做法(日本溏心蛋做法)-第2张图片

2.

香葱洗净切碎

溏心云朵鸡蛋的做法(日本溏心蛋做法)-第3张图片

3.

培根切细碎待用

溏心云朵鸡蛋的做法(日本溏心蛋做法)-第4张图片

4.

起锅刷上油，将培根煎熟

溏心云朵鸡蛋的做法(日本溏心蛋做法)-第5张图片

5.

煎熟的培根放至吸油纸吸掉多余油份

溏心云朵鸡蛋,煎熟的培根放至吸油纸吸掉多余油份</p> <p>

6.

接着将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄别弄破哦

溏心云朵鸡蛋的做法(日本溏心蛋做法)-第6张图片

7.

将蛋清倒入面桶中，开启厨师机6档打蛋功能

溏心云朵鸡蛋的做法(日本溏心蛋做法)-第7张图片

8.

将蛋清打至硬性发泡有直立尖角即可

溏心云朵鸡蛋的做法(日本溏心蛋做法)-第8张图片

9.

将香葱、培根、芝士碎倒入打好的蛋清中翻拌均匀，然后分成4份勺入烤盘中，最好用金盘哦，中间挖一个凹形

溏心云朵鸡蛋的做法(日本溏心蛋做法)-第9张图片

10.

送入烤箱中层，约170度烤5分钟。然后取出，将蛋黄勺入凹形处，并撒上少许盐和黑胡椒粉，再次送入烤箱中烤3分钟即可

溏心云朵鸡蛋的做法(日本溏心蛋做法)-第10张图片

11.

做法2：没有烤箱的小伙伴可直接用平底锅哦。只需要将平底锅刷上一层油，勺入蛋白整好造型，在锅沿淋入半勺清水，盖上锅子中小火约焖煎5分钟，然后勺入一整颗蛋黄再焖煎4分钟，起锅后撒盐和黑胡椒即可。

溏心云朵鸡蛋的做法(日本溏心蛋做法)-第11张图片

12.

完成，开吃啦～

溏心云朵鸡蛋的做法(日本溏心蛋做法)-第12张图片

13.

成品细节

溏心云朵鸡蛋的做法(日本溏心蛋做法)-第13张图片

14.

成品

溏心云朵鸡蛋的做法(日本溏心蛋做法)-第14张图片

小贴士

  1. 喜欢蛋黄熟一些的可以煎久一点，具体时间自己把握哦

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